白萝卜鸡肉丸汤的做法(学习白萝卜鸡肉丸汤的做法)

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白萝卜鸡肉丸汤是一道美味、健康的家常汤，鸡肉丸和白萝卜是主要的材料。这道汤具有清香、爽口的口感，同时还富含多种营养成分，非常适合家庭日常食用。

1.准备工作

白萝卜、生姜、葱姜蒜适量

水发香菇、瘦肉馅

鸡精、米酒、淀粉、胡椒粉适量

2.制作鸡肉丸

将鸡胸肉切成小块，用刀背或擀面杖拍打至细腻。

盐、胡椒粉、米酒、淀粉搅拌均匀。

手工搓成丸状，加入水发香菇丁、豆腐干丁，再用瘦肉馅拌匀，制成鸡肉丸。

3.烹制汤底

白萝卜切块，生姜切片备用。

冷水下锅，加入白萝卜块、姜片，大火煮开。

将鸡肉丸放入汤锅中，煮至丸子浮起，盛出备用。

4.熬制高汤

将鸡骨头放入锅中，加水熬制成高汤。

将高汤和汤底混合，大火煮沸。

鸡精，煮开后转小火熬制20分钟。

5.出锅装盘

将煮好的鸡肉丸用漏勺取出，放入汤碗中。将熬制好的高汤倒入汤碗里，最后撒上葱末即可。

6.小贴士

制作鸡肉丸时，加上餐饮醋可以使丸子更加嫩滑。

煮汤时加入适量葱姜蒜可以提鲜提味。

煮好的鸡肉丸可以放入冷水中，这样口感会更加鲜嫩。

白萝卜鸡肉丸汤是一道营养丰富，口感清爽的汤品。制作步骤简单易学，适合在家烹制。相信这道汤品一定能够成为你家人和朋友们的最爱。

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