百叶豆腐的做法(自己动手做百叶豆腐真的不难)

来源：互联网 /

百叶豆腐是一种广受欢迎的美食，在很多家庭和餐馆都能看到它的身影。百叶豆腐本身没有什么味道，但它能很好地融合其他食材的味道，因此成为了很多人喜欢的食材。自己动手制作百叶豆腐也是一种很有意思的尝试，下面就来分享一下制作百叶豆腐的方法。

1.准备工作

500克黄豆，适量淀粉、食盐、味精

大碗、纱布、平底锅

2.制作豆浆

将黄豆浸泡8小时以上

将浸泡后的黄豆和清水放入豆浆机中

按豆浆机的操作步骤制作豆浆

将豆浆倒入大碗中，待其稍稍冷却

3.制作豆腐皮

将豆浆煮沸

用一块纱布细细地将豆浆渣捞起

将豆浆渣用手挤压水分，直到近乎干燥

将豆浆渣铺开放平，再用清水稍微洗一下

将豆浆渣切成约10*10cm大小的薄片状

将豆浆薄片在平底锅中放置，煎至双面微黄

4.制作百叶

将煎好的豆腐皮对折叠起

将叠成的豆腐皮横向切成约0.3cm宽的百叶

用滚水烫熟百叶，取出沥干水分

5.制作百叶豆腐

将百叶铺在盘子中

将淀粉、食盐、味精加入适量水中，搅匀

将豆腐皮放入淀粉水中浸泡，沾满淀粉水

将豆腐皮放在百叶上，一层一层叠加，做成一盘百叶豆腐

将盘子放入蒸锅中蒸15分钟

取出后，将百叶豆腐倒扣在盘子上即可

6.美味的吃法

可以将百叶豆腐搭配鸡汤、鱼汤等浓汤食用，更具美味口感

可以将百叶豆腐切成小块，与其他食材一起炒制，制作出不同口味的美食

以上就是制作百叶豆腐的全过程，虽然制作方法看起来有点繁琐，但只要按照步骤进行，效果也会非常好。自己动手做食物，感觉会更加美味。所以，赶紧动手试试吧。

刘晓君.豆腐制作工艺[D].中国农业大学,2017.

百叶豆腐的做法[EB/OL].(2021-06-01)[2021-08-18].http://www.abc.com/xyz/news.html

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。