川菜油泼辣子做法(教你制作经典的川菜油泼辣子)

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川菜油泼辣子是四川地区非常受欢迎的一道辣味小吃，以油泼辣子麻辣的口感，配上蘸着米饭享用，味道十分美妙。下面就来教您如何制作经典的川菜油泼辣子。

1.准备材料

川菜油泼辣子的主要原料为红辣椒和花椒，此外需要蒜、姜、葱、盐、鸡精等辅料。确保材料新鲜，并且数量适合口味。

2.处理材料

花椒磨成粉，蒜、姜、葱切成末，备用。需要注意的是，红辣椒的数量可以根据个人口味调整，如果不喜欢太辣可以减少数量。

3.炒制材料

将锅置于火上，加入适量油，油热后加入粉末煸炒，同时加入适量盐、鸡精等调味料，最后加入蒜末、姜末、葱末，炒匀后盛出备用。

4.油泼调味

将炒制好的调料放在碟子中，大约热一个勺子热油淋在碟子中，稍稍拌匀即可。需要注意的是，油的温度不要过热，也不要过凉，否则会影响口感。

5.添加辅料

将油泼的辣子再加上葱花、香菜等辅料，拌匀均匀即可。如果觉得口味太重，也可以再加入适量醋调味。

6.享用川菜油泼辣子

完成后的川菜油泼辣子香辣味美，可以搭配米饭食用，也可用于烤串配料，口感非常出色。

制作川菜油泼辣子虽然需要些时间和耐心，但口感非常值得一试，快来尝试一下吧！

川菜油泼辣子制作稍微有点繁琐，但味道却十分美妙，十分适合辣味控的朋友们。特别是搭配米饭食用，有一种美妙的感觉，非常值得一试。

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