贴饽饽熬鱼做法(贴饽饽熬鱼的制作步骤和口感介绍)

来源：互联网 /

贴饽饽熬鱼，一个充满家乡味道的美食，也是一道不容错过的特色菜肴。它的主要材料是草鱼、饽饽、生姜和葱，利用“贴”和“熬”的烹制方法，将其烹饪成为浓香扑鼻、口感鲜嫩软糯、营养丰富的一道食品。

1.准备材料

草鱼一条，切成约4厘米宽的片；饽饽250克，切成1.5厘米左右的小片；生姜6片，切成丝；葱2根，切成小段。

2.准备调料和辅料

盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、火腿肉丝、冬菇、香菜。

3.制作过程

胡椒粉、料酒和生抽，腌制15分钟备用。锅中加入清水，放入姜丝和葱段，烧开后加入草鱼片，煮至鱼片变色，再加入饽饽，煮至饽饽浮起，关火捞出。

4.翻面贴饼

在蒸笼里铺上一层荷叶或白菜叶，将饽饽片码放在荷叶或白菜叶上，并用手沾水轻拍饽饽片，让其粘在一起。然后在铺好的饽饽片上放上草鱼片，再撒上一些熟火腿肉丝和冬菇，覆盖上饽饽片，用手轻轻压实。

5.熬制过程

锅中加入清水，烧开后，将饽饽草鱼煮沸后放入蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸20分钟，关火后让其自然冷却至室温。

6.最后装点

取出蒸好后的贴饼熬鱼，倒入熬鱼原汤中，加入少许盐、味精和香菜末即可食用。

总之，贴饽饽熬鱼是一道别具风味的美食，不仅味道鲜美可口，而且制作方法也相对简单。想要品尝这道经典美食的朋友可以尝试自己动手烹制一次，相信一定会有意外的美味惊喜。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。