梅菜扣肉的做法家常(家常梅菜扣肉的制作方法)

来源：互联网 /

梅菜扣肉是一道香醇味美的家常菜，肉质鲜嫩，梅菜清爽开胃，受到了很多人的喜欢。下面是一份简单易学的梅菜扣肉制作方法，快来试试吧！

1.材料准备

去市场买500克猪肉腩、100克梅干菜、适量的老抽、生抽、盐、糖、料酒、油。

2.处理猪肉

将猪肉清洗干净，切成小块，入锅焯水撇去浮沫；将锅里的水倒掉，加清水，加入老抽、生抽、盐、糖、料酒，再将焯水后的猪肉放入锅中，烧开后再小火煮熟即可。

3.处理梅干菜

将梅干菜泡软洗净，将梅干菜放入锅中焯水，焯水后沥干水分，将梅干菜条用水冲洗干净，去掉泡梅干菜的水。

4.煮制梅菜扣肉

将梅干菜条放入锅底铺平，再将焯好的猪肉码在梅干菜条上，将猪肉表面均匀的抹上腌料，放入锅中，加一些腌料与清水，再加入适量调味料，大火烧开后转小火，盖上盖子煮30分钟至熟。

5.收汁焖制

煮好后的梅菜扣肉将锅里的汁收一收，转中火收汁，注入1勺料酒，再加入2勺糖焖煮5分钟即可。

6.出锅装盘

将梅菜扣肉盛入盘中，撒上葱花、辣椒，香喷喷的梅菜扣肉做好了。

家常梅菜扣肉的做法就是这样，简单容易上手。大家可以尝试着自己制作一下，做一道香醇的肉菜，开启一场味蕾的盛宴。好吃不过家常，大家可以根据自己的口味进行适当的调整哦！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。