辅助面做法(学会辅助面做法)

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辅助面做法是一种将其它材料（面粉以外）加入到面条面团中，以达到改善口感、延长保质期、增加营养等效果的方法。辅助面做法可以让面条变得更好吃、更加有营养，增加人们对面食的喜爱。下面我们介绍具体的辅助面做法步骤。

1.加入食用油

加入适量的食用油可以让面团更加柔软，口感更加劲道，增加了嚼头，更有口感。把面粉，食用油，水按一定比例混合在一起，揉至面团光滑水润，膜伸展性好，然后静置一段时间，制成的面条就会更加劲道美味了。

2.加入鸡蛋

加入鸡蛋可以让面团变得柔软，色泽金黄，更加有营养。把面粉和全蛋混合在一起，揉至面团光滑，然后静置一段时间，制成的面条口感会更加柔软细嫩，而且更加有营养。

3.加入淀粉

淀粉可以使面团变得更加劲道有口感，不易断裂。既可以使用玉米淀粉，也可以使用土豆淀粉。用面粉和淀粉按一定比例混合，揉出面团，静置一会儿就可以制作出更有口感的面条。

4.加入泡打粉

泡打粉可以使面团更加有韧性，口感更好。把面粉和泡打粉混合在一起，细心揉几分钟，制成的面条更加劲道，口感更好。

5.加入冰水

在面团里加入冰水会使面条有嚼头，口感有弹性，并且这个方法很适合做过手面之后使用。制作时，需要将面粉、冰水和适量食盐混合在一起，然后揉成面团，静置一段时间即可。

6.加入小苏打

小苏打可以使面条更加筋道，口感更好。将面粉和苏打粉混合在一起，加水搅拌成面团，然后静置一段时间后制作即可。

总之，辅助面做法可以让面食品种更加多样化、营养更加丰富、口感更加好吃。学会了这些方法，你就可以在家里做出丰富多样的美味面食。

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