河粉做法(试试这种河粉做法)

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广西和福建等地常见的传统美食。它由大米制成，呈细长状，口感细腻，弹性十足。河粉可以搭配各种配料，口味多样，十分美味。对于美食爱好者来说，学会做河粉是很有必要的。下面就介绍一种简单易操作的河粉做法。

1.

大米

小米

水

锅

蒸锅

2.将大米和小米混合在一起浸泡

在盆中取大米和小米各1斤，混合在一起，用清水浸泡5小时以上，以便使其软化。

3.将混合后的米磨成米浆

将浸泡后的米放进搅拌机里，加入900毫升水，慢慢的把大米、小米磨成米浆。

4.将米浆放在锅中煮沸

把锅子放在火炉上，加入适量的水，等水烧开后将新鲜的米浆倒入锅中，不停的搅动，防止糊锅。用小火慢慢的煮煮，等待时候，米浆变稠，能用勺子在米浆中画出痕迹时，就可以关火。

5.将米浆倒入蒸锅中

将煮好的米浆倒入蒸锅中，在蒸锅里蒸上10分钟左右，当米浆蒸熟后便成了河粉。在蒸的过程中，可以尝试打开蒸锅，看一下河粉的状态。

6.出锅，装盘即可

大功告成！将出锅的河粉放凉后，可以根据个人口味搭配不同的配料，如牛肉，猪肉，鸡肉，豆芽，豆腐等等，美味可口！

7.

一定要搅拌均匀，不要让米浆糊锅。

河粉蒸的时间可以根据自己的口感适量的延长或缩短。

河粉不用太多油炒，否则易发黏。可以加一点水煮。

总的来说，自己在家做河粉，不仅有意思，还可以更好地享受美食，加入自己的特色口味，一定会让您回味无穷，欢迎各位美食家自己试试哦！

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