西红柿豆腐鱼的做法(美味健康口感好)

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西红柿豆腐鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且还非常的健康。它是把鱼肉、豆腐和西红柿等食材结合在一起制作而成，口感丰富，易于消化，是家庭烹饪中非常实用的一道菜。

1.

豆腐300克、西红柿250克、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白胡椒粉适量、色拉油适量。

2.

将鱼肉放入蒸锅中蒸熟，待凉后切成小块备用。

豆腐切成约1厘米大小的小块，西红柿切成小块，姜蒜葱切成末备用。

热锅凉油，爆香姜蒜葱末，加入西红柿翻炒均匀。

加入适量的清水，将西红柿煮烂成糊状，倒入豆腐块。

水沸后，加入鱼块，加料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀煮开。

最后，熄火前淋上少许色拉油，撒上葱花即可。

3.

在炒西红柿时，可以稍稍加一点糖，能起到缓解酸味的作用。

在做酸菜豆腐鱼时，可以省略西红柿，改为放适量的酸菜，口感更加鲜美。

在烹饪过程中，可以根据个人口味加减调味料的量。

4.

鱼肉易于腐败变质，不适宜存放过久。选购时一定要选择新鲜的鲜活鱼。

豆腐中含有大量的蛋白质，和营养丰富，但是豆腐中的嘌呤较高，痛风、高尿酸血症病人应少食用。

5.

鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素等，具有很好的营养价值。

豆腐含有丰富的蛋白质、微量元素，对于缓解肝炎、高血压、冠心病等多种疾病具有预防效果。

西红柿中含有丰富的营养元素，如番茄红素、维生素C和胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用。

6.

适合一般人群食用，特别适合想减肥的人群食用。此外，还适合痛风、高血压、冠心病等疾病患者食用，有保健作用。

7.

西红柿豆腐鱼是一道美味健康的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常简单，家庭烹饪必备。在制作过程中，需要注意要选择新鲜的鱼肉和豆腐，并根据个人口味加减调味料的量。同时，在食用时也需要留意鱼肉易于腐败变质和豆腐中的嘌呤含量较高等细节问题。最后，我们希望大家在享用美食的同时，也要珍惜自己的健康，保持一个良好的饮食习惯。

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