木须瓜片做法窍门(木须瓜片做法窍门)

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说到美食，不能不提到一道让人垂涎欲滴的小吃——木须瓜片。用古法制作的木须瓜片，口感鲜爽，香味四溢，成为了很多人钟爱的美食。但是，想要让自己做出的木须瓜片更加入味、更加美味，可能就需要一些做法窍门了。

1.选用新鲜木须瓜

做任何一道食品，首选的材料肯定是新鲜的。选择质地金黄鲜嫩，表皮没有破碎、裂口等瑕疵的木须瓜，口感才能更加美妙。

2.切片要均匀薄

木须瓜切片越薄，口感越嫩滑。切片厚度可以用切片机来控制，也可以手工用刀片慢慢切。若手工切片的话，可以把木须瓜放入冰水中备着，这样瓜片比较容易切得均匀。

3.加入适量盐巴

切好的木须瓜片在做法之后不要直接炒，可以将其稍微腌制一下。可以根据个人口味，加入适量盐巴和食用油，然后轻轻拌匀，腌制至少20分钟，让味道能够更深入瓜片中。

4.先爆香再加点肉

要想提升木须瓜的口感，可以先将葱姜蒜爆香，之后再放入五花肉。五花肉炒到色香味俱全，再放入木须瓜片，炒至熟热即可。

5.少量糖水增香

若是喜欢木须瓜片带有一点甜味，可以加入少量糖水来提升。可以用砂糖加热，稍稍变成颜色深一点的棕红色，淋在木须瓜片上即可。

6.增加美感的装盘技巧

就像很多美食一样，让它看起来更加的美丽，是不可忽视的点。装盘时可以选择一些地道的小碟子，将菜摆放在中心，再用一些芝麻、香葱、辣椒油等点缀在木须瓜片上，美丽而美味的木须瓜片就完成了。

人人都想尝试做美食的年代，做一些小吃是不可避免的。充分发挥您的厨艺，掌握好做法，让自己做出的美食更加入味、更加充满幸福感。

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