山药瘦肉饼的做法大全家常(家常山药瘦肉饼的做法大全)

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山药瘦肉饼是一道家常菜品，以山药和瘦肉为主要材料，加入葱姜蒜等调料制作而成。这道菜品富含蛋白质和多种维生素，对人体有益。在下面的文章中，我们将详细介绍山药瘦肉饼的做法。

准备食材

要做一份美味的山药瘦肉饼，首先需要准备以下食材：新鲜瘦肉、山药、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、花椒、胡椒粉、淀粉等。

制作过程

将新鲜瘦肉切成薄片，放入碗中。加入葱姜蒜碎、盐、生抽、料酒、花椒、胡椒粉等调料拌匀，腌制15分钟。

将山药去皮后切成小块，放入搅拌机中搅碎成泥。将山药泥挤干水分，加入适量淀粉搅匀。

将腌制过的瘦肉片放入山药泥中，用手搅拌至肉均匀粘附在山药泥上。

将油锅烧热，取适量肉饼放入锅中，用铲子按扁，煎至两面金黄即可。

小贴士

切肉片时需要横着切，这样煎制时更容易裹上山药泥。

粘附山药泥的肉饼一定要扁平，这样煎制时更容易熟透。

煎制时一定要中小火，避免肉饼外面焦糊，里面还是生的。

山药瘦肉饼的变化

山药瘦肉饼可以加入更多的食材，例如胡萝卜、香菇、鸡蛋等，用不同的配料搭配制作，可以产生不同的口感，简单易做，而且美味可口。

山药瘦肉饼的营养价值

山药瘦肉饼蛋白质含量高，脂肪含量低，可以增强身体抵抗力和免疫力，使肌肉更加健壮，并且富含多种维生素，对身体健康有大益处。适量食用山药瘦肉饼，有助于保持健康饮食习惯。

适量食用

虽然山药瘦肉饼营养丰富，但也不能过量食用。一般每周吃1-2次就可以了。此外，老年人、孕妇、小孩子等需要谨慎食用，以免影响健康。

以上就是山药瘦肉饼的制作方法和营养知识，希望对大家有所帮助。

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