炒桂花年糕的做法(炒桂花年糕的做法)

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桂花年糕是一道传统的中式甜品，既美味又营养丰富。炒桂花年糕是一种美食变化形式，将年糕切成小块再翻炒，加入鸡蛋、青菜等配料，口感更加丰富。下面就介绍一下详细的制作及炒桂花年糕的做法。

1.准备工作

在制作炒桂花年糕之前，我们需要先准备一些必要的食材，如年糕、鸡蛋、生菜、耗油、酱油、盐、白胡椒粉等。其中，年糕需要提前用冷水泡软，生菜洗净切成小块备用。

2.制作年糕块

将泡软的年糕切成小块，大小均匀。热锅冷油，将年糕块煎至两面金黄色，放置一旁待用。

3.炒鸡蛋和蔬菜

将切好的生菜和鸡蛋打散，热锅冷油，先炒鸡蛋，再加入生菜翻炒，放置一旁备用。

4.炒年糕块

锅中加入适量耗油，放入煎好的年糕块，翻炒至表面金黄酥脆。

5.调味

将炒好的鸡蛋和生菜倒入锅中，加入适量盐、白胡椒粉、酱油，翻炒均匀。

6.加入桂花

最后，将适量的桂花加入炒好的年糕和蔬菜中，轻轻翻炒均匀即可。

炒桂花年糕是一道简单易学的美食，只要掌握好制作方法和调料搭配，就能制作出口感鲜美、香气扑鼻、外酥内软的炒桂花年糕。欢迎尝试！

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