磨米糕的做法(如何制作美味磨米糕)

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磨米糕是一道经典的中国传统美食。它的特点是韧性十足，吃起来甜而不腻。磨米糕的做法貌似很简单，但是每一步却是关键。以下是制作磨米糕的详细步骤。

1.准备工作

首先，需要准备好糯米、白糖、桂花以及适量的清水。

2.浸泡糯米

将糯米洗净，加入足够的水浸泡12小时以上，以确保糯米软化。

3.加糖蒸煮

在软化后的糯米中加入适量的白糖和桂花，搅拌均匀后放到蒸锅中蒸煮，时间为半个小时左右。

4.切片冷却

蒸煮好的糯米糕放到平盘中，冷却后切成块状，食用时可以搭配其他美食，也可以单独食用。

5.存放方式

制作好的糯米糕应该放置在容器中，并在冰箱内存放。如需食用，需放到室温下解冻，再蒸热即可。

6.口感升级

如果想让糯米糕口感更加升级，可以加入一些芝麻、红枣等配料，这样可以让口感和营养更加出众。

7.小贴士

在制作磨米糕时，一定要注意糯米的状态，最好在煮之前揉揉，这样口感会更加柔软。

以上就是制作磨米糕的详细步骤。糯米糕虽然看似简单，但制作起来并不简单，排除食材，制作工艺也极为重要。如果按照以上步骤制作，相信可以轻松制作出美味的磨米糕。

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