牛肉凉面做法(牛肉凉面的制作方法)

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牛肉凉面是一道非常受欢迎的夏季美食，清凉可口，非常适合夏季食用。做一碗美味的牛肉凉面并不难，只需要准备好食材，遵循以下制作方法即可。

1.准备所需食材

制作牛肉凉面需要准备的食材有面条、牛肉片、豆芽、黄瓜、胡萝卜、葱花、蒜泥、姜末、香油、酱油、米醋、盐、糖等。其中，牛肉片可根据个人口味选择瘦肉或肥肉，豆芽、黄瓜和胡萝卜要洗净切细，面条要提前煮熟备用。

2.制作牛肉

糖和酱油腌制20分钟，将腌制好的牛肉片放入热油中稍微炒一下，炒至七成熟即可捞出。

3.制作凉面酱汁

根据口味调制凉面酱汁，一般需要加入酱油、醋、蒜泥、姜末、盐、糖和香油。将以上调料混合均匀即可。

4.搭配配菜

黄瓜、胡萝卜等配菜放入碗中，撒上葱花和几颗芝麻，然后倒入准备好的凉面酱汁。

5.搭配面条和牛肉

将煮熟的面条放入碗中，配上煎好的牛肉片，然后倒入拌好的凉面酱汁。

6.装饰和食用

将碗中的牛肉凉面装饰一下，撒上适量的葱花和香菜，再加上一些辣椒油或辣椒片，即可享用美味的牛肉凉面了。

制作牛肉凉面非常简单，只需准备好食材和调料，遵循以上制作方法即可。吃上一碗凉爽可口的牛肉凉面，即使在炎炎夏日也不会觉得燥热难耐了。

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