干香菇黑木耳炒绿豆芽的家常做法(干香菇黑木耳炒绿豆芽的做法)

来源：互联网 /

干香菇黑木耳炒绿豆芽是一道经典的家常菜，口感清爽又不油腻，非常适合夏天食用。下面就来介绍一下它的简单做法。

1.准备材料

黑木耳、绿豆芽、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油、水淀粉。

2.泡发材料

黑木耳用温水泡发至柔软，切成丝备用。绿豆芽洗净，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。

3.炒制嫩豆芽

热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入绿豆芽爆炒。炒制至嫩透后捞出备用。

4.炒制菇和耳

同样热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入泡软的黑木耳和干香菇丝炒香。

5.翻炒成菜

将炒嫩的绿豆芽加入锅中翻炒均匀，并加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽提味。根据个人口味调整最后的咸淡。最后用水淀粉勾芡。即可盛出，家常菜做好啦！

6.小贴士

倒油时最好热锅出油，这样炒出的绿豆芽更加清脆嫩滑。

绿豆芽要炒到嫩到肥瘦分明的状态，但不要过度炒糊。

如果蘑菇和黑木耳泡发之后水分过多，可以用吸取油炒香黑木耳和香菇的方法将多余的水分炒干。

7.绿豆芽的营养价值

人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质，尤其富含维生素C、钙、铁等元素，可增强体质、提升免疫力。

8.干香菇和黑木耳的功效

干香菇和黑木耳既可以美容养颜，也可祛火解毒，还能滋阴润燥。同时，它们含有丰富营养，尤其是干香菇中的谷氨酸、精氨酸，有增强免疫力的功效。

在热烈的夏日里，吃上一碟干香菇黑木耳炒绿豆芽，不仅能解暑抗热，还能增添食欲。一起来试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。