泸州烘蛋做法(泸州烘蛋的制作方法)

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泸州烘蛋一种以蒸馏酒为原料制成的小吃，口感香糯，十分受欢迎。下面给大家介绍一下泸州烘蛋的制作方法。

准备材料

泸州老窖酒、细砂糖、油粉。

制作过程

将蛋黄与泸州老窖酒、细砂糖、油粉混合均匀；
把混合物倒进烤盘，在平底锅中加水，水开后放入烤盘，中火蒸5-8分钟；

取出烤盘，放凉后用小刀将蛋糕切成小块；

锅内倒入清水，加入蒸架，放入蛋糕块，大火蒸5-10分钟即可。

小贴士

混合物的比例可以根据个人口味适当调整；
烤盘要放在清水里面蒸，不要直接放在水里蒸；
加入油粉可以让烘蛋更加香酥美味；
蛋糕块不要太大，以免煮不熟；

如果没有蒸架，也可以用一般的蒸锅代替。

口感点评

泸州烘蛋独特的口感，在咬上一口时会感受到浓郁的酒香和绵密的蛋糕口感。小小的一块，让人欲罢不能，值得一试！

其他品种

除了传统的泸州烘蛋外，还有其他口味的烘蛋，如奶茶烘蛋、草莓烘蛋等，可根据个人爱好进行选择。

泸州烘蛋的发展历史

泸州烘蛋是一种源于四川泸州的小吃，其历史可以追溯到清朝，已有200年左右的历史。随着制作工艺的不断改进和推广，泸州烘蛋逐渐成为了四川的知名特色小吃之一。

总之，泸州烘蛋是一款美味可口的小吃，不论是原始的传统口味，还是各种花式口味，都值得尝试。希望大家也能够喜欢上这道美食！

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