鸭血粉丝家常做法(鸭血粉丝如何自己做)

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鸭血粉丝是一道很受欢迎的家常菜，尤其是在冬天很能温暖人的心，富含蛋白质和营养。很多人都喜欢做这道菜，但是如果你想要在家里自己动手做一道正宗的鸭血粉丝，又该怎么做呢？以下是这道家常菜的做法。

准备材料

粉丝、花生米、豆腐干、生姜、大葱、盐、鸡精、香菜、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱、料酒、糖、水。

鸭血处理

先将鸭血用清水泡一下，洗干净去血水，再用开水焯烫，最后切成小块备用。

粉丝煮熟备用

将粉丝用凉水泡软之后，再放沸水中焯烫一下，捞出备用。

调料准备和炒制

姜切丝，香菜切段，花生米炒香，豆腐干切成小块。热锅冷油，加入葱姜煸炒，加入豆瓣酱、红油豆瓣酱、鸡精、料酒、糖、老抽、生抽煸炒出香味。

烹调过程

豆腐干、生抽，再加水，大火煮开，撇掉浮沫，加盐调味。最后加入粉丝、香菜和花生米，翻炒均匀即可。

注意事项

鸭血和豆腐干一定要煮透，同时要注意加水的量，不能太多，否则粉丝会煮烂。翻炒时要轻柔，以免捣碎粉丝。

小贴士

在煮粉丝的时候，可以加入从食品店买的肉骨茶包煮，会增加味道的鲜美。

鸭血粉丝的家常做法具体就是这样，大家可以根据自己的口味适当调整调料和配料的比例，亲手煮一碗暖心的鸭血粉丝，体验一下自己的厨艺吧！

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