丁香鱼的做法(如何制作美味的丁香鱼)

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丁香鱼在中国南方非常受欢迎。这种鱼身体细长而柔软，肉质鲜美而富有营养。如果你想尝试烹饪丁香鱼，这里是一份简单易学的做法。

1.

一条新鲜的丁香鱼

姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、胡椒粉、花椒、醋

适量的生粉和清水

2.

将丁香鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。切成段状，用醋和盐腌制约10分钟。

姜、蒜、干辣椒和豆瓣酱切成末，热油锅后加入以上材料爆炒。

加入少量的清水，倒入约1汤匙的料酒和生抽调味。

盐、鸡精、胡椒粉和花椒，搅拌均匀。

调制清水淀粉糊，将丁香鱼沾一遍淀粉，下入锅中炸熟。

将炸好的丁香鱼倒入锅中，加入适量的生粉勾芡即可出锅装盘。

3.

丁香鱼烹制时间不能太长，否则肉质会变老。

在腌制丁香鱼的过程中，可以加少量的盐和醋，可以去除一些腥味。

勾芡时，可以加入适量的醋，可以提鲜增味。

如果你想尝试一种新的烹饪方法，那就来试试这个简单的丁香鱼制作方法吧。

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