白菜炖鸡是一道营养丰富的家常菜,不仅简单易做,而且味道鲜美。下面详细介绍白菜炖鸡的做法。
1.准备食材
1个大白菜、2个姜片、2勺料酒、1勺生抽、适量盐、适量花椒。
2.鸡肉处理
鸡腿做成块,放入开水中焯水煮至变白,去掉血沫待用。
3.白菜处理
白菜切成块,洗净控水。
4.炖菜过程
炒锅倒入油热后,加入姜片和花椒,炒出香味后加入鸡肉翻炒,加入料酒、生抽煸炒均匀,加入白菜翻炒,将炒好的鸡肉放入锅中,加水没过食材,大火煮开后转小火,盖上盖子焖炖15分钟即可。
5.上菜时间
炖好的白菜鸡肉炖汤可以装入容器中,放在餐桌上为家人享用。此菜适合与米饭一起食用。
6.注意事项
鸡肉一定要处理干净,去掉血沫和内脏,可以使食材更加新鲜、干净。
炖菜时中途不要将锅盖打开,否则会导致汤汁蒸发,口感会变得更焦干。
以上就是白菜炖鸡的制作方法,营养美味,适合全家食用!