麻辣牛肉干做法大全(最全的麻辣牛肉干制作方法)

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麻辣牛肉干在我国的一些地区非常受欢迎，它是一种口感香辣、肉质鲜美的肉干。那么，怎样制作麻辣牛肉干呢？下面，我们就一起来了解一下最全的麻辣牛肉干制作方法。

1.准备工作

选用嫩瘦的牛肉，切成约0.5厘米厚的薄片。

酱油、白糖、盐、花椒、红辣椒、八角。

2.制作步骤

将切好的牛肉片放入锅内，加入高汤（或水），放入八角、花椒、盐，用小火煮至牛肉变色，约5~8分钟。

将煮好的牛肉片捞起，放入冰水中浸泡5分钟后取出，沥干水分。

将红辣椒剪成小段，锅中放少许油，爆香红辣椒，加入切好的牛肉片，翻炒均匀。

白糖翻炒至入味，将牛肉片晾干。

将晾干的牛肉片放入烤箱中，以150℃烤制20~30分钟即可。

3.制作小技巧

牛肉片必须越薄越好，这样可以使牛肉更易入味，口感更好。

晾干的牛肉片，要用屉子铺上纱布，以防止牛肉沾粘。

在牛肉干烤制过程中，可以适当翻动，以使其均匀受热。

4.注意事项

在腌制牛肉的时候，一定要注意酱油和盐的比例，过多的酱油会影响口感。

在烤制过程中，一定要根据自己的烤箱热度调整时间和温度。

5.食用方法

牛肉干制作完成后，质地鲜嫩，口感麻辣，十分适合当成零食或配菜。另外，也可以将麻辣牛肉干搭配米饭、面条一起食用。

6.品尝体验

制作出一盒麻辣牛肉干，感受到的是香辣味十足，口感满分的美妙体验。

快来试试吧！

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