瘦肉炒黄花菜的做法(简单易学的瘦肉炒黄花菜的做法)

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瘦肉炒黄花菜是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，是很多家庭的喜爱。下面分享一下简单易学的瘦肉炒黄花菜的做法。

1.食材准备

黄花菜、油、盐、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖

2.处理食材

瘦肉适量切成薄片，加入盐、生姜、蒜、料酒拌匀腌制片刻；
黄花菜洗净，焯水去腥味，控干水分备用；

3.烹饪步骤

热锅凉油，炒香姜蒜；
放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；
加入焯水后的黄花菜，加入生抽、老抽、糖继续翻炒；
调味后加入适量清水，炒至收汁即可出锅。

4.经验技巧

焯水时加盐，可以去除黄花菜的苦味；
炒黄花菜时火不宜过大，以免黄花菜焦糊；
炒制过程中加入适量水，口感更加鲜美。

5.与其他菜肴的搭配

酸甜可口的糖醋小排与瘦肉炒黄花菜搭配，味道更佳；
一道肉清味美的青菜猪肉汤，搭配瘦肉炒黄花菜，营养更加均衡。

6.小贴士

黄花菜多吃有益于美容养颜；
瘦肉选用质地较嫩的部分效果更佳；
炒黄花菜时最好不要加水，以免影响口感。

瘦肉炒黄花菜简单实用，营养丰富，是一道健康美味的佳肴，建议大家尝试一下。

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