韭菜炒虾仁的家常做法(学会这个韭菜炒虾仁的家常做法)

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韭菜炒虾仁是一道经典的家常菜，口感鲜美，入口爽滑。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和各种维生素和矿物质。在家里做一道韭菜炒虾仁既可以满足家人的口腹之欲，还可以享受到做菜的乐趣。学会它的家常做法，让你省时省力，轻松烹饪，在家也可以享受到美味佳肴。

1.食材准备

食材准备很简单，主要包括：韭菜、虾仁、葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉和色拉油。

2.虾仁处理

将虾仁洗净沥干水，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀上浆腌制10分钟左右。这样可以除去虾仁的异味，提高虾仁的鲜美程度。

3.韭菜处理

韭菜洗净切段，尽量保持韭菜的脆度，便于炒菜时熟透而不松软。

4.调料混合

盐、糖、料酒、生抽和淀粉混合成糊状，调料的比例可以根据个人口味进行调整。这样可以让菜肴更加美味可口。

5.炒菜步骤

用中火热锅，放入色拉油，热油后放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁煸炒至变色后捞出备用。再用同样的锅加入适量的色拉油，放入韭菜翻炒。最后将虾仁加入锅内，用调料糊翻炒匀后即可关火装盘上桌。

6.制作技巧

虾仁需要上浆能更好的保持其鲜嫩度。

韭菜要用大火快速翻炒，以保持韭菜的嫩度及其香味。

加调料糊时要注意少水，糊状度要适中。

经过以上步骤，一个鲜美可口的韭菜炒虾仁就做好啦。这道菜肴可以搭配米饭食用，也可以拌面吃，香气四溢，美味无比。快来试试吧！

总之，韭菜炒虾仁不仅好吃，而且富含营养，做法简单易学，是一个非常实用的家常菜。希望大家在烹饪的过程中多多尝试，融入自己的创意元素，打造出属于你自己的美味佳肴。

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