歪歪肉的家常做法(快来看看歪歪肉的家常做法)

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歪歪肉是一道非常受欢迎的川菜，制作过程简单，口感鲜美，非常适合家庭晚餐或聚餐食用。下面就让我们来了解一下，歪歪肉的家常做法，带来一份美味！

1.准备材料

制作歪歪肉，需要用到猪肉片、豌豆、胡萝卜、青椒、洋葱等材料，做法比较简单，需要的材料不多，大部分材料都可以在家中储备。

2.切猪肉片

将猪肉洗净后，沥干水分，然后将猪肉拍松，用菜刀将肉片切成约2cm宽、5cm长的肉片，切好的肉片要提前腌制半小时，在烹饪时口感更加柔软。

3.焯水去腥

将切好的猪肉片放入开水中焯水，煮至变色后，捞出沥干水分，去掉鸡蛋的腥味。

4.炒猪肉片

将腌制好的猪肉片放入锅内进行翻炒，加入豌豆、胡萝卜、青椒、洋葱等材料翻炒均匀，调入酱油、糖等调料，在微火上炒至熟即可。

5.加工小技巧

制作歪歪肉的时候，可以根据口感的需要加入适量的辣椒粉，让口感更加鲜美。另外，在烹饪过程中，可以加入少量的醋和姜末，去除猪肉的腥味。

6.切记要掌握好火候

烹饪歪歪肉的时候，一定要掌握好火候，火候过大容易烧焦，火候过小容易煮熟不熟。火候要适中，炒出好的色泽，并且保持猪肉的柔软口感。

以上就是关于歪歪肉的家常做法，制作起来非常简单，食材较少，适合家庭烹饪。相信学会了这个做法后，你一定能够制作出美味的歪歪肉！

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