淡菜豆腐汤的做法(淡菜豆腐汤的家常做法分享)

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淡菜豆腐汤是一道营养丰富、味道清淡的汤品，适合夏日消暑、冬日温暖身体。下面，我们来分享一下这道美味汤品的做法。

1.准备食材

制作淡菜豆腐汤需要准备以下食材：淡菜适量、豆腐1块、姜片适量、葱花适量、香菜适量。

2.清洗淡菜

淡菜刚买回来往往带着泥沙，需要进行清洗。清洗淡菜的方法是：将淡菜放入清水中，留意淡菜的嘴，当其张开时用手掰开，清洗内部泥沙，反复清洗数次，直至水清。

3.制作豆腐汤底

锅中加入适量的水，放入姜片、葱花，开火烧开，放入豆腐切块，煮至豆腐熟透，豆腐飘在清汤面上，即可撇去上面的浮沫。

4.加入淡菜

将清洗干净的淡菜加入汤中，等煮沸后再煮约两分钟即可。煮过头的淡菜口感会变差，不宜过久。

5.出锅装盘

汤煮好后，放入碗中，撒上香菜即可。

6.小贴士

煮上汤后不要加盐，淡菜的咸味已足够。如有需要可根据个人口味加少量酱油等调味品。

以上就是淡菜豆腐汤的做法了，大家也可以根据自己的口味进行调整。品尝时，可以先喝一口汤汁，再吃淡菜和豆腐，轻松享受美味健康的汤品！

本文所述菜谱为小编原创，仅供参考。具体操作时，请严格按照自己所在地区卫生部门的相关要求进行食材采购、烹饪等操作。

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