油炸红豆糯米糍的做法大全(附详细介绍)

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油炸红豆糯米糍是一道美食小吃，以粘性糯米和馅料的配合，分外的美味可口。下面就让我们一起看看油炸红豆糯米糍的做法大全吧。

1.材料准备

制作油炸红豆糯米糍需要的原材料包括：糯米粉、红豆、白糖、食用油、清水等。

2.红豆馅制作

先把红豆洗净后倒入锅中。

加入适量的水，大火煮开。

转小火煮至红豆变得软烂。

加入白糖搅拌均匀，煮至收汁即可用筛子过筛。

3.糯米团制作

将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，搅拌揉至没有干粉状。

将揉好的糯米粉揉成条状，割成小块，搓成圆球状。

把制好的糯米团压扁，包入适量红豆馅料，搓成圆球状。

4.炸制糯米糍

炸糯米糍前要预热锅，油热后放入糯米糍。糯米糍不用翻面，炸至金黄色后用铲子捞出沥干油份即可。

5.制作过程中的要点

制作糯米糍时，一定要用温水揉粉，冷水会使面粉过于紧实。

炸糯米糍时要一直保持中火。

炸制好的糯米糍应该趁热食用，口感更佳。

6.注意事项

在制作糯米糍过程中，一定要注意豆沙馅的甜度，因为甜度过低或过高都会影响口感。炸制时，油温不要过高，否则容易糊焦。

以上是油炸红豆糯米糍的做法大全，希望能够帮助到大家，祝大家制作美食小吃成功！

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