简单辣子鸡的做法(教你做一道简单的辣子鸡)

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辣子鸡是四川的一道传统名菜，尤其深受年轻人的喜爱。新鲜的鸡肉配上一种独特的调味料，辣的不过分，香的刚好，口感极佳。今天我来教你如何在家简单地制作一道美味可口的辣子鸡。

1.材料准备

鸡翅中200克

花椒面适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、麻油适量、熟芝麻适量

2.制作步骤

将鸡肉剁成块，葱姜切成末，蒜切成蒜末备用；

将鸡块加入适量盐、料酒、淀粉腌制20分钟；

将油烧热，放入鸡块炸至金黄色，捞出备用；

把锅置于火上，放入油烧热，放入葱姜蒜末炒香，加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、炒香；

加入炸好的鸡块，翻炒均匀；

加入麻油和熟芝麻，翻炒均匀即可。

3.小贴士

把油温控制在160度-170度之间，这样炸出的鸡块比较鲜嫩；

选择优质的鸡肉，口感会更好。

4.食用方法

趁热食用，可以和米饭一起搭配，更加美味。

5.存储方式

辣子鸡要趁热食用，如果剩下了，可放入冰箱冷藏保存，当作下餐的小菜。

这道简单的辣子鸡不仅营养丰富，而且做法简单，大家可以尝试一下。享受美食的同时，也享受自己动手的乐趣。

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