山药排骨核桃的做法大全集(详解山药排骨核桃的做法)

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山药排骨核桃是一道美味又营养的家常菜，富含优质蛋白质、钙、铁、锌、维生素等营养成分。下面就来介绍一下山药排骨核桃的具体做法。

材料准备

山药、核桃。还需要盐、生姜、料酒、酱油、糖、清水等调味品。

步骤一

将猪肋排切成小段，放入沸水中焯水后捞出备用。

步骤二

山药去皮洗净，切成小块，用水焯烫后备用。核桃用小火烤香后磨碎成粉备用。

步骤三

锅中放油烧热，加入生姜煸炒出香味，加入焯水后的猪肋排煸炒至变色。

步骤四

倒入适量的清水，加入适量的料酒、酱油、糖、盐，烧开后再转小火加盖炖煮20分钟左右。

步骤五

将焯烫后的山药块放入锅中继续炖煮10分钟左右，直至猪肋排和山药烂熟。最后加入核桃粉搅拌均匀即可。

步骤六

起锅前可以根据个人口味加盖翻炒一下，让菜肴的汁水更加浓稠，口感更佳。

总之，山药排骨核桃是一道既健康又美味的家常菜，方法简单易学，大家可以试试哦！

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