茯苓膏做法(如何制作茯苓膏)

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茯苓膏是一种甜品，以茯苓为主要原料，口感软糯，味甜清香。制作过程简单易操作，下面分享具体做法。

1.材料准备

糯米粉、棕榈糖、白糖、水。

2.制作步骤

将茯苓洗净，切成小块。

将茯苓放入锅中，加水焯烫五分钟左右，撇去浮沫，备用。

将糯米粉加入清水中调成糊状。

将棕榈糖和白糖一起放入另外一个锅中熬制，煮至成糖浆状，熄火。

将焯烫好的茯苓和调好的糯米粉加入糖浆中，拌匀。

将步骤5中的混合物放入小碗中，放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

3.食用方法

可根据个人喜好食用，可以冷藏后当做甜品，也可以作为夏天的清凉饮品加入冰块食用。

4.注意事项

制作过程中要不停地搅拌，以防止茯苓粘底。

茯苓膏制作时要注意火候掌握，不要过早取出导致膏粘性不足，也不要过度蒸煮导致茯苓膏过硬。

口感不喜欢过于甜腻的食客可以适当减少糖的用量。

5.变式推荐

在原有的茯苓膏中加入适量芒果泥、葡萄干等，食用更加美味。

将茯苓糖加入果汁中混合搅拌，可以制作出更多口感丰富的甜品。

茯苓膏是一道很受欢迎的甜品，受到了大众的喜爱。制作过程简单，口感浓郁，而且茯苓还具有清热解毒、利水消肿等功效，所以茯苓膏在夏天特别适合食用。希望大家都能够喜欢这款美味甜品。

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