红烧草鱼片的做法大全家常(家常红烧草鱼片的做法分享)

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现在，许多人都非常喜欢吃鱼，毕竟鱼肉新鲜、营养丰富。其中，红烧草鱼片是不少人的最爱，不但美味可口，而且简单易做。那么，红烧草鱼片的做法有哪些呢？下面一起来看看吧。

1.红烧草鱼片的选材

在做红烧草鱼片之前，首先要选择一条新鲜的草鱼。草鱼应该是体表光滑没有伤痕、腹部无腥臭味、鱼鳞紧密、口腔内无异味。选好草鱼后，将它去鳞、洗净，然后再将鱼脊剖成1.5~2厘米宽的薄片。

2.红烧草鱼片的调料和步骤

红烧草鱼片所需的调料主要包括：酱油、白糖、料酒、姜片、葱段、香油、清水、生抽、老抽等。将鱼片放入开水中焯一下，捞出控干水分。接着，在锅内热油，放入葱姜煸香，加入酱油翻炒均匀，再加入适量清水、白糖、料酒等调味品，待烧开后放入草鱼片，煮至鱼熟软之后淋上香油即可出锅。

3.红烧草鱼片的口感

红烧草鱼片入口细嫩，味道鲜美，特点是油而不腻，香气四溢。

4.红烧草鱼片的健康功效

草鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，鱼油能够降低人体血脂，预防心血管疾病。同时，草鱼还富含钙、磷、铁等矿物质，对于儿童、老人等人群具有营养健康功能。

5.红烧草鱼片的搭配推荐

在搭配红烧草鱼片的时候，可以选择清淡的青菜，如小白菜、菠菜、鹌鹑蛋等清新蔬菜，这样能够使草鱼片的鲜味更为突出。同时，还可以搭配一些酸辣菜或者糖醋菜，这样能够营造出不同的口味体验。

6.红烧草鱼片的烹饪技巧

在制作红烧草鱼片的过程中，可以加入一些青椒或红椒，增加菜品的美观程度。同时，最好不要放盐，因为酱油本身就带有咸味。草鱼片入锅后，最好不要乱翻，以免碎片增多，影响口感。

综上所述，只需几步就可以制作出美味可口的家常红烧草鱼片，而且营养丰富。希望大家可以尝试一下，家人朋友们一定会爱上这道菜的。

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