醋泡薄皮花生的做法(附详细介绍)

来源：互联网 /

醋泡薄皮花生是一道广东传统小吃，主要以花生为原料，经过独特工艺处理后，口感松脆，香气扑鼻，成为了许多人喜爱的零食。这道美食的做法其实十分简单，只需在家中准备好必要的材料，稍加耐心，便可制作出美味的醋泡薄皮花生。接下来，就跟着小编的步骤，一起来学一学吧。

醋泡薄皮花生的制作过程中，第一步便是将花生焯水。这一步骤看似繁琐，但其实意义非凡。焯水可以去除花生上的杂质，毒素和细菌，同时也能够使溶于水中的薄皮松裂变薄，便于后续处理。在不焯水的前提下直接进行薄皮花生的加工，不仅口感差，而且可能会对健康产生危害。

1.材料

制作醋泡薄皮花生的材料主要包括花生，醋，盐，糖，水等。其中花生选用无漂白炒熟的中小颗粒的为佳，醋最好选用陈年老醋以及糖盐的比例要适中且自己可控。

2.制作步骤

将花生清洗干净之后，预先焯水并剥掉薄皮，


将煮好的花生用清水冲洗凉水中备用，
将醋、盐和糖放入锅中融化，倒入凉水后充分搅拌均匀，
将花生倒入醋盐水内，搅拌均匀后封上盖子，
放入冰箱冷藏，1-2天后即可开吃。

3.贴士

在煮花生时要选择直径近似的花生，颗粒过大过小都不利于熟透；


熟透的花生裂开，薄皮很容易剥掉，不用费力；
花生先放入锅中煮三分钟，去掉浮在水面的渣子再用滚水焯水。

4.保存

制好醋泡薄皮花生后，如果不是一次性吃完的话，尽量装在玻璃瓶或塑料盒中，防潮防虫的同时，要放在干燥通风处，以免发霉变质。

5.其他用途

醋泡薄皮花生不仅可以直接食用，而且在烤鱼等料理中也可以当作配料使用，其脆爽的口感以及酸甜的味道，能够为菜品增色添彩，提高口感。

6.小结

醋泡薄皮花生是一道美味的小吃，制作简单，但要注意一些小细节才能做得更好更健康。在家中动手制作，既可以品尝到地道的美食，同时也能感受到制作过程的乐趣和满足感。这不仅仅是美食，更是感受生活的一种方式。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。