清炖鸡怎么做法大全(清炖鸡的做法大全)

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清炖鸡是一道传统的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍清炖鸡的做法大全，让你轻松做出美味的清炖鸡。

1.选购材料

选购新鲜鸡肉，要选择肉质细腻，皮薄肉嫩的细毛鸡。

2.准备食材

姜片、葱段、料酒、盐、清水，一些自己喜欢的调料。

3.煮鸡

鸡肉冲洗干净，加入清水中焯水，捞出洗净。

锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，用大火煮开，去除浮沫，转小火慢慢炖两个小时。

4.加入调料

炖好的鸡肉放凉，用清水冲洗，剁成块状。

锅中加水，加入适量的盐，放入鸡块，再加入其他调料，如枸杞、木耳等，煮开后转小火慢慢炖30分钟即可。

5.裹蛋花

将打散的鸡蛋液一点一点加入鸡汤中，搅拌均匀即可。

6.煲汤

利用炖鸡剩下的汤，加入其他食材，如菜心、红枣等，用小火煲汤，味道鲜美，营养丰富。

做好了清炖鸡，就可以享受它的美味了。这是一道营养丰富的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合各种不同的口味。大家可以根据自己的喜好加入不同的配料，制作出自己喜欢的清炖鸡。

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