排骨压土豆的做法大全(分享一下制作排骨压土豆的做法)

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排骨压土豆是一道非常经典的家常菜，既美味又营养，许多人都喜欢吃。下面分享一下如何制作美味的排骨压土豆。

1.准备食材

土豆、生姜、葱、盐、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白胡椒、糖、清水。

2.制作步骤

1）将猪肋排切成小段，加姜片和大葱煮开，撇去浮沫；

2）拿出一起去皮切块的土豆，放在煮好的排骨上，加入适量清水，烧开后放入姜片，豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白胡椒、糖翻炒均匀；

3）加盖炖煮至土豆软烂，而排骨则被土豆“压扁了”，色香味俱佳。

3.炖煮时间

这一步是关键，炖煮的时间对于口感影响很大。只要土豆烤熟了，猪肉的部分就被压扁了，所以烧煮时间非常重要，建议烤40分钟左右。

4.注意事项

1）土豆不要切太大，不然就不容易烤熟；

2）切猪肉时不要切得太小，有点大一点品质才更好；

3）烧煮炖的时候不要太着急，耐心等待炼制就好；

4）如果喜欢味道多一点，可以多加些盐，但是不能太多。

5.美食配荐

炖好的排骨压土豆可以搭配米饭、蔬菜等营养搭配，一道低脂肪低热量但是高营养的美食。适宜全家大小食用，老少皆宜。

6.结论

以上就是制作排骨压土豆的全部步骤和技巧，大家有机会可以亲自剁，味道一定不会让你失望。同时注意保持清洁卫生，让自己和家人们更加健康。祝你生活愉快！

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