用茄汁黄豆做西红柿牛腩汤的做法(附详细介绍)

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想要尝试一款美味又营养丰富的汤品吗？不妨试试用茄汁黄豆做西红柿牛腩汤。这款汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、纤维素等多种营养物质，可以给身体带来很多好处。

准备材料

要制作一碗美味的茄汁黄豆做西红柿牛腩汤，你需要准备牛腩、西红柿、洋葱、葱、姜、大蒜、黄豆、盐和食用油。选购牛腩时，建议选择一些有筋的牛肉，这样汤的口感会更好。

炖煮牛腩

葱、姜和大蒜切碎，然后将牛腩加入锅中，加水淹过牛肉，放入以上材料、一些盐和食用油，煮开后转小火炖煮两个小时，取出牛肉备用。煮牛肉时可放入几片草果、桂皮增加香味。

焯水黄豆

将黄豆洗净后放入锅中，加入足够的水，煮开后去掉浮沫，煮五分钟后关火。将黄豆捞出用冷水冲洗一下备用。黄豆可以清理肠道，帮助身体排毒。

制作茄汁

西红柿洗净后切成小块，放入搅拌机中打成西红柿泥。将西红柿泥倒入锅中，小火炒三分钟。然后将茄汁倒入锅中，加入适量水煮开后，撇去浮沫，继续煮5分钟即可。

炖煮黄豆

将焯水好的黄豆加入煮好的牛腩汤中，加适量盐调味，小火炖煮1个小时。在黄豆汤中加入一些胡萝卜和土豆可增加汤的口感，提供更多营养。

煮熟牛腩

将炖煮好的牛腩切成小块或小条，加入炖煮好的黄豆汤中，再煮5分钟即可。可以加入一些芹菜作为装饰增加食欲。

茄汁黄豆做西红柿牛腩汤，营养丰富、健康美味，可以让你同时享受美食和健康。制作方法简单，材料易得，不妨在家中尝试一下，为自己和家人提供一份温馨健康的美味。

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