日式胡麻豆腐做法(日式胡麻豆腐的制作方法)

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日式胡麻豆腐是一道传统的日本料理，其口感细腻，营养丰富。制作方法不难，只需要简单的材料和步骤即可。下面介绍制作日式胡麻豆腐的方法：

1.材料准备

黄豆100克

水750毫升

生抽适量

香油适量

盐适量

白芝麻适量

糯米粉适量

2.制作过程

将黄豆浸泡6-8个小时后，加入750毫升水中，搅拌至黄豆磨成细浆。

将黄豆浆煮沸后，将火降至中小火，并继续搅拌7-8分钟。

将煮好的豆浆用过滤网过滤，去掉渣子并收集豆浆。

将豆浆倒回锅中，加入相应的盐、香油、生抽以及白芝麻并搅拌均匀。

再次将锅置火上，大火煮开后弱火煮2-3分钟并不断搅拌，勾芡后熄火待凉。

加入适量糯米粉后搅拌均匀，倒入模具中待凉。

3.技巧小贴士

黄豆浸泡时间不要太长，否则会影响口感。

煮豆浆时必须不断搅拌，否则很容易糊底。

豆腐模具可以选择大小合适的，不要过大或过小。

熬豆腐汁时注意火候，避免糊底和糊锅。

4.搭配建议

可以切成小块，作为小菜品。

可以切丝或切片，配以酱油或醋汁食用。

可以作为沙拉的主要食材，搭配清爽的蔬菜。

总之，制作日式胡麻豆腐不但简单易做，热量又很低，是一道非常适合减肥的美食，而且其细腻的口感和丰富的营养也受到了很多人的喜爱。

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