菠菜面花卷的做法大全(附详细介绍)

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简介

菠菜面花卷是一道口感鲜美、营养丰富的面食，适合早餐或下午茶点心。在制作过程中需要加入菠菜汁或菠菜泥，使得花卷内馅呈现出绿色，不仅口感好，颜值也十分高。下面是关于菠菜面花卷的做法大全，让你快速掌握制作技巧。

6步教你制作菠菜面花卷

准备原材料。需要准备面粉、菠菜汁（或菠菜泥）、酵母、白糖、盐和油。

酵母、白糖和盐混合在一起，倒入菠菜汁（泥）和少量水搅拌至成团。加入油，继续揉至面团光滑有弹性，放置室温下发酵。

馅料。准备瘦肉末、豆腐干末、洋葱末、酱油、盐、五香粉、花椒粉和料酒。将瘦肉末和豆腐干末用热水焯烫，沥干水分。锅中倒油热锅，倒入洋葱末炒至变色，倒入焯烫过的肉末和豆腐干末，加入酱油、盐、五香粉和花椒粉翻炒至熟，加入料酒后待凉备用。

揉面。将发酵好的面团搓成长条，切成大小相等的小块。小块用擀面杖擀成薄片，抹少量香油，捏成口袋状，包入准备好的馅料，密封口缝合。

二次发酵。将缝合好的花卷放入蒸锅内，蒸10-15分钟左右。取出后放在桌面上待凉，即可食用。

口感调整。根据口感喜好，可在馅料中加入姜末、葱花、蒜末等调料，增加口感层次。

1.注意事项

揉面时要慢慢加水，以免揉成糊状。

手感不够熟练的新手可以先把面团压扁，再包馅，操作会更容易。

馅料可以根据个人口味进行调整，加入蔬菜、鸡蛋、虾仁等食材。

花卷的口感大小可以根据需要进行调整，小巧玲珑的花卷更加可爱。

蒸之前可以在花卷表面撒上芝麻或海苔碎增加口感和美观度。

2.变形版菠菜面花卷

在制作过程中，可以将馅料换成糖果、坚果等甜食材料，再加入少许巧克力酱或花生酱，成就甜蜜的“变形版”菠菜面花卷，十分美味可口。

3.微烤版菠菜面花卷

在蒸好的菠菜面花卷中夹入芝士，放在烤盘上微烤5-10分钟，可使花卷外皮变脆，内馅变软，更加美味。

4.蒜蓉版菠菜面花卷

将蒜末加入酱油和油拌匀，淋在蒸好的菠菜面花卷上，即可成为口味清香的蒜蓉版菠菜面花卷。

5.印度风味版菠菜面花卷

茴香粉和姜末等印度风味料调味，可以制作出口感奇特的印度风味版菠菜面花卷。

6.咸鸭蛋版菠菜面花卷

将菠菜泥中加入咸鸭蛋黄，馅料中加入松子、玉米等坚果，可以制作出口感丰富的咸鸭蛋版菠菜面花卷。

7.红油版菠菜面花卷

将菜泥中加入辣椒面和花生酱调味，馅料中加入豆腐干末、葱花等配料，可以制作出口感麻辣、美食可口的红油版菠菜面花卷。

菠菜面花卷的做法大全就到这里了，相信大家已经掌握了制作技巧，快去尝试一下吧！

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