中式牛排的做法大全(中式牛排的做法大全)

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中式牛排是一道美味营养的经典菜品，常常出现在高档餐厅的菜单上。想要在家里做一道美味的中式牛排，我们需要掌握一些基本的做法和技巧。下面就为大家介绍中式牛排的做法大全。

1.选购牛排

选购牛排时要注意选择有一定厚度、纹理均匀的无骨牛排，最好选择上段肉或者肩胛部位的肉，这样口感更好。牛排放在冰箱中5℃左右保存即可。

2.制作牛排酱汁

制作牛排酱汁时可以用厨房机将干辣椒、葱姜蒜等搅碎，加入料酒、生抽、老抽、糖、醋等混合均匀，然后加入适量清水煮至浓稠即可。

3.准备配菜

在做中式牛排时，我们可以准备一些配菜如土豆泥、西兰花、胡萝卜等，这样可以为牛排增添色彩和营养。注意蔬菜要提前清洗好切好，待煮熟后撒上盐和黑胡椒即可。

4.烤制牛排

取出室温下放置30分钟的牛排，用厨房纸巾擦干，再在上面涂上橄榄油和少许盐和黑胡椒粉。将其放入热平底锅中，稍微煎一下15秒，两面均匀上色，然后再放入烤盘中，烤10-15分钟即可。

5.装盘

将烤制好的牛排取出放到盘子里，淋上制作好的牛排酱汁，再将配菜放在盘子旁边，可以用一些薄荷叶、柠檬片等来装饰盘子。

6.吃法与注意事项

吃牛排时应该搭配蔬菜一起食用，以增加胃肠的饱腹感，且不要吃得过饱。还需要注意烤盘的温度调整，避免牛排过熟或者生。同时室内不要太吵闹，以免影响品尝的口感。

以上就是中式牛排的做法大全，只要掌握好了这些基本的做法和技巧，相信大家也可以在家中制作出一道美味的中式牛排！

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