香菇龙骨汤的做法(做一锅美味香菇龙骨汤)

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香菇龙骨汤是一道美味营养的汤品，在冬季尤其适合食用。这道汤将龙骨、香菇等配料进行炖煮，口感鲜美，营养丰富。下面我们来看看如何制作香菇龙骨汤。

1.材料准备

制作香菇龙骨汤需要的材料有龙骨、香菇、姜片、枸杞等。龙骨和香菇可以到超市购买，但是要注意选购新鲜的，不要选择质量差的商品。其他调料则可以根据个人口味适量添加。

2.食材处理

龙骨洗净，焯水去血水后再次冲洗干净备用。香菇用清水泡发，泡发时间要长一些，一般需要泡上几个小时，直到完全软化。泡发好的香菇去除根部，切成片状备用。

3.开始炖煮

将炖盅放在火上，放入龙骨、姜片、适量的清水，炖煮20分钟左右。然后再放入香菇和枸杞，再次炖煮30分钟左右。最后根据喜好，可以加入一些盐、味精等调味品进行调味。

4.炖煮技巧

龙骨和香菇的焯水要彻底，这样可以去除血污和泥沙，让汤更加清爽。需要注意的是，炖盅火力要掌握好，不要让汤过于沸腾，避免影响口感。

5.其他变种做法

如果喜欢清淡口味，可以不放枸杞，这样汤的口感更加纯正。还可以根据个人口味添加其它材料，比如红枣、玉米等，制作出自己喜欢的香菇龙骨汤。

6.其他应用

香菇龙骨汤不仅可以当做汤品喝，还可以作为烹调的调料，稍加改造可以做出菜品。比如用香菇龙骨汤代替清水，炖煮烤肉，可以让烤肉更加入味。

以上就是香菇龙骨汤的做法了，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家都能在寒冷的冬季里享受到美味的香菇龙骨汤。

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