黄心小白菜做法(黄心小白菜的制作方法)

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黄心小白菜是一道美味营养的家常菜，以小白菜的嫩芽配以鸡蛋和黄豆芽炒制而成，味道鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下黄心小白菜的制作方法。

1.食材准备

黄心小白菜需要准备的食材有：小白菜、鸡蛋、黄豆芽、蒜、生姜、盐、胡椒粉、鸡精、糖、料酒、植物油。

2.小白菜处理

将洗净的小白菜叶子从根部割下，去掉根部，用清水洗净，控水备用。

3.鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。

4.预处理黄豆芽

洗净的黄豆芽用开水烫过后，将多余的水挤干，用刀切成节，鲜嫩好吃。

5.炒制黄心小白菜

将炒锅置火上，加入适量的植物油烧热，放入蒜末、姜末爆香，然后倒入鸡蛋液炒散，放入黄豆芽炒匀，最后加入小白菜翻炒，加入盐、鸡精、糖、料酒炒匀即可。

6.出锅装盘

将制作好的黄心小白菜放在盘中，可以根据自己的口味适当的撒上一些青蒜末和芝麻，更能提升美味口感。

以上就是关于黄心小白菜的制作方法，希望大家尝试一下，给家人带来美味。

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