风吹肉的做法大全(五种不同口味的风吹肉做法大全)

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风吹肉作为江苏苏南地区的传统美食，因其肉质鲜嫩、口感脆爽而备受欢迎。

1.蒜蓉风吹肉

选用五花肉，洗净水分待用。
水淀粉搅拌均匀，摊入肉表面。
入烤箱烘烤15分钟，翻转另一面再烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。

2.酱油风吹肉

将五花肉用厨房纸擦干水分，在表面切上十字口，待入味。
调制酱油腌料，加入生姜、葱段、料酒、白胡椒粉等暂时腌制。
将腌制好的肉块入锅煮熟，拿出晾干凉之后入烤箱烘烤20分钟即可。

3.胡椒风吹肉

将五花肉焯水去腥味，取出沥干水分。
细盐、五香粉混合均匀，将肉块裹上厚厚一层。
入烤箱烤至表面微黄即可取出。

4.孜然风吹肉

将肉块冷水泡4小时，取出沥干水分。
蒜蓉、料酒、酱油等混合均匀，将肉块拌匀入味。
入烤箱200度烤制至表面金黄即可取出。

5.芝士风吹肉

将五花肉切成两层，一层切成薄片，一层切成小块。
将薄片肉块摆放入烤盘上，撒上奶酪块。
将小块肉拍碎搅拌后均匀撒到奶酪上面，烤箱烘烤15分钟即可。

6.丁香风吹肉

五花肉洗净后用盐、胡椒粉、丁香粉、葱姜水、料酒等腌制至入味。
入烤箱180度烘烤25分钟即可。

以上就是五种不同口味的风吹肉做法了，不妨试着做一下一起来品尝这道地道的苏南小吃吧！

总之，无论是哪一种风吹肉，制作技巧关键是要掌握好烤温和时间，这样才能烤出鲜嫩多汁、香而不腻的美味佳肴。

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