酸甜银耳的做法凉拌(美味又健康的夏日凉拌)

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银耳，别名雪耳，被誉为“素中之宝”，有润肺、养心、滋阴等功效。而酸甜银耳凉拌，是夏季的一道美味佳肴。下面是一道简单易学的酸甜银耳凉拌做法。

1.准备食材

银耳，胡萝卜，黄瓜，红椒，洋葱，花生米，醋，白糖，盐，生抽，香油。

2.处理食材

将银耳浸泡30分钟，去掉根部，切小块。将胡萝卜、黄瓜、红椒、洋葱切成细丝状。将花生米炒香备用。

3.做凉拌酱汁

白糖、盐、生抽、香油按照5：3：1：1：1的比例混合在一起，搅拌均匀，成为酱汁。

4.烹饪银耳

将银耳放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮至银耳变软。捞起后放入冰水中冷却、沥干切小块。

5.拌制沙拉

胡萝卜、黄瓜、红椒、洋葱装入碗中，倒入酱汁搅拌均匀，铺上花生米即可。

6.注意事项

银耳煮熟不好嚼，要小心不要吃到太多。
2.酱汁中的白糖和盐可以根据个人口味增减。
3.洒上花生米后，可以撒上葱花和香菜增加口感。

以上就是简单易学的酸甜银耳凉拌的做法啦，做法相对简单、口感鲜美、营养丰富，非常适合夏季吃，不妨一试。

矿物质、胶质等多种营养物质。食用银耳有祛痰、养阴、润燥的功效，同时能降低胆固醇，保护心血管健康。与蔬菜搭配食用，更是健康美味，建议大家尝试。

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