正宗延吉冷面汤的做法(附详细介绍)

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如何制作正宗延吉冷面汤？

详解正宗延吉冷面汤的制作过程

正宗延吉冷面汤是吉林省延边朝鲜族自治州地区的特色美食之一，以其爽口、清凉、鲜美的口感深受人们的喜爱。下面我们将详细介绍如何制作这道美食。

1.准备食材

芝麻酱、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、牛肉、生姜、蒜、辣椒、红薯等食材，以及炸辣酱、蚝油酱、酱油、醋、盐、糖等调料。

2.制作面条

将面粉加水搅拌均匀后搓成面团，用擀面杖将面团擀成薄片，接着将薄片卷起来，再用刀将面条切成合适长度的面条。将面条煮熟后取出放入凉水中，使其保持QQ的口感。

3.炒牛肉

将牛肉切成细丝，生姜和蒜拍碎备用。锅中放油，烧至五成热时倒入牛肉丝，不停翻炒。当牛肉变色后放入生姜和蒜，并加入蚝油酱、酱油、盐和糖，快炒几下即可取出备用。

4.总调汁

芝麻酱加水搅拌成糊状，加入红薯泥、炸辣酱、醋、盐适量拌匀，制成总调汁备用。

5.切蔬菜

胡萝卜均切成细丝备用。

6.装盘

牛肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放在碗中，加入适量的总调汁，拌匀即可食用。

制作出的正宗延吉冷面汤口感清新甜爽，鲜美可口，是夏季最佳的美食选择。不妨试试自己在家制作一份吧。

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