黑椒胡萝卜牛肉的做法(学习黑椒胡萝卜牛肉的做法)

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黑椒胡萝卜牛肉是一道美味的菜肴，胡萝卜的纤维质地和牛肉的嚼劲，配上浓香的黑椒味道，令人垂涎三尺。以下是制作黑椒胡萝卜牛肉的步骤。

1.准备材料

红萝卜、黑胡椒；辅料：盐、料酒、蚝油、生姜、葱。

2.处理材料

牛肉去筋膜，切成过约五毫米的薄片。

胡萝卜修剪干净，切成条形。

生姜切末，葱切段。

3.烹饪过程

炒锅放油，烧至五成热，倒入黑胡椒炒香。

倒入牛肉片，加入少量盐，快速翻炒至变色，盛出备用。

倒入胡萝卜条，稍稍炒软，加料酒和蚝油，炒匀。

将炒好的牛肉放回锅中，翻拌均匀。

最后，加入葱，翻炒半分钟即可装盘。

4.制作技巧

牛肉尽量选用去皮的部分，口感更嫩，炒制时间也更短。

烹饪黑椒的时间不要过长，避免其变得苦涩。

倒入牛肉时用大火快炒，水分少，口感更好。

炒熟胡萝卜后，倒出多余的水分，避免水分太多影响口感。

5.搭配建议

热气腾腾的白米饭。

番茄炒蛋等素菜，口感鲜美。

清醒爽口的啤酒或可乐都是好的选择。

6.后记

制作黑椒胡萝卜牛肉并不难，只需准备好材料和调料，掌握好烹饪的技巧，就可以做出一道既有营养又美味的菜肴。

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