酱油薄荷鸡的做法(酱油薄荷鸡的制作方法)

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酱油薄荷鸡是一道非常特别的菜品，它不只是色香味俱佳，而且具有清热解暑、开胃消食等功效，深受食客的喜爱。那么，要怎样制作出美味的酱油薄荷鸡呢？下面就为您介绍详细的做法。

1.材料准备

生抽、油、白糖，鸡精、葱花、薄荷叶、大蒜、干辣椒、醋。

2.腌制鸡翅

取一锅水烧开，加入生姜片，然后放入鸡翅，用小火煮至8成熟，然后捞出来晾凉，并将鸡翅均匀地抹上一层生抽。

3.炒制佐料

锅中放入油加热，放入葱花、大蒜、干辣椒爆出香味，加入白糖翻炒至糖融化浅黄色。将事先捣碎的薄荷叶末和醋加入锅中，再加入料酒、鸡精、清水煮沸。

4.翅中翻身，佐料浇头

将腌制好的鸡翅放入锅中，中火炖约15分钟直到鸡肉软烂，然后将鸡翅翻面，继续煮10分钟。最后，将佐料浇在鸡翅上，撒上少许葱花即可食用。

5.烹制技巧

煮鸡翅时一定要先用开水煮，这样可以去除鸡肉中的脏东西，并使鸡肉更滑嫩。加入醋的目的是为了煮熟鸡翅后使其更有弹性。如果你想鸡肉更入味，可以用一个保鲜袋盛放调料腌制两个小时。

6.口感体验

酱油薄荷鸡最大的特点就是鲜香扑鼻，加上薄荷叶的清香，口感清爽，非常适合夏天食用。此菜肴不仅味道鲜美、香气四溢，而且营养丰富，对于但凡爱美食的朋友来说，酱油薄荷鸡可是餐桌上必点的好菜呢！

美味的鸡肉菜品并不是一件简单的事情。不过只要用心、配合妥当的工具和食材，再一步步学习做法和技巧，你一定会成功的。快来试试做这道美食，享受这道菜品带来的美好食感吧！

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