鲫鱼红烧豆芽的做法(鲫鱼红烧豆芽的做法步骤)

来源：互联网 /

鲫鱼红烧豆芽是一道家常菜，味道鲜美，而且豆芽爽脆、鲜嫩，鱼肉香浓，口感绝佳，是一款受人欢迎的下饭菜。下面介绍制作方法。

准备材料

鲫鱼1尾，五香豆芽适量，葱姜末以及盐、生抽、糖和料酒各适量。

鲫鱼处理

鲫鱼洗净后，去掉内脏和鳞片，切成块状，用开水焯水。将油倒入锅中，加热到5成热，放入鲫鱼，煎至两面金黄色，取出备用。

炒豆芽

将葱姜末放入锅中煸炒，待味道出来后，将豆芽翻炒，加盐调味。

鲫鱼焖制

将煎好的鲫鱼块放入锅中和豆芽一起烧开，加入适量的盐、糖和生抽、料酒，改小火焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。

盛盘摆盘

将炖好的豆芽鲫鱼盛入盘中，配上些许青菜即可。

小贴士

煎鲫鱼时，火候不可过大，否则容易糊掉。
炖鲫鱼时水不要太多，以刚刚没过鱼块即可，这样汤汁浓郁。
适量加入盐和糖可以调味，但是不要加过多。

通过以上步骤，一道鲜美的鲫鱼红烧豆芽就为大家呈现了，快来尝试一下吧！

以上为制作鲫鱼红烧豆芽的详细步骤，大家可以参考学习，非常容易操作，尝试一下吧，不仅口感好，而且还很健康，适合全家人一起享用。希望大家能够成功做出这道美味佳肴，并享受它带来的美好。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。