蒜茸虾的做法(蒜茸虾简单易做美味可口)

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想要制作一款美味的蒜茸虾，需要一些简单的食材和合适的烹饪方法。这道菜品是在中国非常流行的一道海鲜料理，口感鲜美，够味，令人难以忘怀。接下来，我们将为大家分享制作蒜茸虾的做法和技巧，让您在家也能享受到这道美味的佳肴。

1.选购新鲜虾

选购新鲜虾非常重要。新鲜的虾不仅肉质更加饱满且不易出水，做出来的蒜茸虾口感更加鲜美。在购买时，选择色泽鲜艳，鳞片完整，背部及腹部均匀并且有弹性的虾。

2.清洗虾

拿到虾之后，我们需要清洗干净。首先用工具剪除虾须，然后在盆中加入适量盐和白醋，把虾放进去浸泡5分钟。然后，用清水冲洗干净，备用。

3.腌制虾

把蒜磨成蒜茸，加入少量盐、味精、生抽、料酒，搅匀成腌料。把清洗好的虾放入腌料中腌制30分钟，让虾充分吸收腌料的味道。

4.烹饪虾

将锅烧热，加入适量的食用油，放入腌制好的虾，用中火煎炸至两面金黄色，取出备用。锅中留底油，热锅冷油，加入蒜茸爆香，放入煎炸好的虾，翻炒数分钟，加入盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒，炒匀即可熄火。

5.撒上香菜

将炒好的虾倒入盘中，撒上适量的香菜，提升口感，让蒜茸虾更加美味。

6.上桌享用

将最后炒好的蒜茸虾装盘，上桌享用。此时，你可以感受到它鲜嫩爽口，蒜香扑鼻，回味久久的美妙滋味。

制作蒜茸虾的方法很简单，只需一些经验和技巧。希望大家能够用心感受美食的美好，享受美食的乐趣。

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