白菜炒粉皮的做法(教你做嫩糯可口的白菜炒粉皮)

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白菜炒粉皮是一道很受欢迎的家常菜。粉皮清爽嫩滑，白菜脆嫩可口，口感丰富。而且，制作过程也很简单，适合快速解决饥饿感！

1.准备工作

粉皮250g，白菜半颗，葱姜适量，辣椒粉少许

生抽、料酒、鸡精、油适量

2.制作过程

把粉皮泡软，切成细丝

将白菜切成丝，葱姜切碎，辣椒粉备用

热锅凉油，放入葱姜爆香

放入粉皮，加入盐、生抽翻炒均匀

放入白菜丝，加少许水，翻炒至白菜丝变软省略号

加入料酒和鸡精，再炒匀

撒上少许辣椒粉，翻炒均匀即可

3.小贴士

粉皮泡的时间不要太长，否则会软得过头

白菜放水煮软再加入，可以使菜更美味

撒上一点点辣椒粉，可以增加口感

4.食材搭配

椒盐花生米

鸡蛋饼

凉皮

5.营养价值

粉皮富含蛋白质和多种微量元素，常食可以增强体质和免疫力。白菜含有丰富维生素和抗氧化剂，有促进人体代谢的作用。

6.文化背景

白菜炒粉皮源于中国北方家庭菜品，清爽口感深受南方人喜欢。传统的白菜炒粉皮做法以金针菇辅助为主，因为金针菇口感柔软，能润滑粉皮，增加风味。而现在很多人会用芹菜代替金针菇，便于家庭制作。

做一份清爽可口的白菜炒粉皮，让味蕾在沉闷的日子里有一丝开怀。

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