干煎平鱼的做法(如何制作美味的干煎平鱼)

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口感鲜美的海鲜，而使用干煎的方式能够更好的保留鱼的鲜味和口感。下面就来详细介绍一下制作干煎平鱼的方法：

1.材料准备

新鲜的平鱼一条，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，白芝麻适量，清油适量。

2.处理平鱼

清洗干净平鱼，将鱼刮鳞，掏腮，将肚子剖开取出内脏，去掉头尾横骨，冲洗干净后沥干。

3.腌制平鱼

将葱姜片撒在鱼身上，均匀地抹上少量盐和料酒，放入冰箱腌制两小时，让鱼肉更加入味。

4.煎制平鱼

平底锅中倒入适量的清油，开小火，等油温升高后放入腌制好的平鱼，煎至两面金黄色即可，最后再撒上适量的白芝麻即可上桌。

5.调味品

除了腌制平鱼时的盐和料酒外，煎制好的平鱼可以蘸上自己喜欢的调味品，比如蒜泥、酱油、豆腐乳等。

6.注意事项

在煎制平鱼的过程中，火候要掌握好，不要过早翻身，否则容易把鱼肉弄烂。同时在腌制时，放入适量的料酒可以去腥提香，但不要放太多，否则会影响味道。

7.适宜人群

干煎平鱼是一道清淡可口的海鲜美食，适合所有人食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不佳的人群。

制作干煎平鱼的方式简单，口感鲜美，而且做法灵活，可以根据自己的口味加入不同的调料。大家快去试试吧！

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