潮汕虾枣的做法大全(让你的餐桌有新意)

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潮汕虾枣是潮汕地区的传统特色小吃。口感酥脆，外层酥而不碎，内馅嫩滑鲜美。下面请跟随小编的步骤，一起来制作一道好吃的潮汕虾枣吧！

1.准备材料

栗粉、生粉、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒。辅料：鸡精、调味料、水。

2.处理原料

将中虾入味后去头去尾，用刀背拉去青肠，切成去皮部分，保留尾部；将栗粉、生粉、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒、鸡精、调味料和水混合均匀，制成虾皮浆。

3.制作蛋液

鸡蛋打散，加入盐调匀后，放入淀粉搅拌均匀。

4.包材料

将即将炸制的中虾，沾上虾皮浆，然后把虾缠在丝瓜片上，再涂上一层蛋液。

5.炸制虾枣

将虾枣放入热油中，炸至金黄色后捞出沥干油份即可。

6.拌制酱汁

将虾枣放到碗中，浇上甜面酱、辣椒油、醋、葱花、姜末、蒜泥等调料拌匀即可食用。

制作好的潮汕虾枣，口感酥香可口，外酥里嫩，表皮酥而不硬，里面的馅料鲜美可口，是一道美味的营养小吃。大家赶快动手试试吧！

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