面粉蒸红萝卜丝的做法大全(面粉蒸红萝卜丝的做法)

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面粉蒸红萝卜丝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感柔软，深受人们喜爱。下面就来详细介绍一下它的制作方法。

1.选购红萝卜

选购红萝卜时，可以根据口感和功效进行选择。一般来说，色泽鲜艳、表皮光滑、重量适中的红萝卜最好。如果要煮汤或者蒸菜，可以选择纹理清晰，肉质紧密的品种。如果是要做红萝卜丝，可以选择根部较细的品种。

2.准备材料

准备好所需的食材和调料：面粉、红萝卜、盐、料酒、葱姜、鸡精、芝麻酱、香油等。将面粉、盐、料酒放入盆中，慢慢加入500毫升温水，揉成面团，醒面。红萝卜切成细丝，加入盐、鸡精、葱姜、料酒拌匀。

3.制作面皮

将醒好的面团揉成细长的圆柱体形状，用擀面杖擀成薄皮，摆入蒸碗中，放置5分钟左右，让面皮发酵变软。

4.调制红萝卜丝馅

将拌好的红萝卜丝放在碗中，加入芝麻酱、盐、少量鸡精、香油、少量生抽、植物油，拌匀成馅。

5.蒸制美食

将调制好的红萝卜丝馅均匀地放在蒸笼摆放好的面皮上，将边缘稍稍捏起，然后轻轻的将面皮覆盖住馅，顶住表面贴合度，尽量保持折痕均匀。将蒸笼放入锅中，加入适量清水，大火蒸30分钟即可。

6.出锅

蒸好的红萝卜丝馅面皮取出，切成适当的大小块，细撒香菜之后就能吃了。如果感觉口味有点淡，可以加点香油或者辣椒油增加口感。

面粉蒸红萝卜丝，色泽鲜艳，口感独特，营养健康，是一款老少皆宜的家常烹饪美食。喜欢的朋友可以试着在家里DIY一次，制作过程不难，鲜香可口，绝对让你大呼过瘾。

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