奶酪蛋糕卷的做法(奶酪蛋糕卷的制作方法)

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奶酪蛋糕卷是一道口感细腻、味道浓郁的蛋糕，制作过程中需要注意多个细节，下面就来详细介绍一下奶酪蛋糕卷的制作方法。

1.材料准备

奶油、奶酪、动物性鲜奶油、蛋黄、糖、牛奶。

柠檬汁。

2.制作步骤

将手指饼干放入袋中，压碎成小颗粒。

把奶油融化后，倒入压碎的饼干颗粒中，搅拌均匀。

把混合好的饼干颗粒均匀地压在烤盘上，放入冰箱冷藏15分钟。

动物性鲜奶油、蛋黄、糖、牛奶、玉米淀粉放入碗中，混合搅拌均匀。

隔水加热搅拌奶酪蛋糊至浓稠。

倒入一些柠檬汁，搅拌均匀。

将混合好的奶酪蛋糊倒在烤盘上的饼干层上，均匀抹平。

卷起奶酪蛋糕卷，放入冰箱冷藏至少2小时后即可食用。

3.制作技巧

烤盘选用11*13英寸的长方形烤盘。

在将混合好的奶酪蛋糊倒入烤盘上的饼干层前，可以先在饼干层上均匀地晒一层面粉，可以防止奶酪蛋糕卷出现裂痕。

奶酪和动物性鲜奶油搭配使用，可以增加口感细腻度。

把柠檬汁加入奶酪蛋糊中，不仅可以增添酸味，还可以促使鲜奶油变得更为浓稠。

冷藏时间越长，奶酪蛋糕卷越香浓可口。

4.营养价值

奶酪蛋糕卷中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，尤其是奶酪，含有优质蛋白质，能够提高人体免疫力、增强体质。

5.食用建议

奶酪蛋糕卷最好当日食用，冷藏越久蛋糕越容易变得比较硬。

可搭配一杯牛奶或茶水一同食用，以促进消化吸收。

6.注意事项

制作过程中一定要注意卫生，手部要保持清洁。

烤盘上摆放好的饼干层、奶酪蛋糕层要均匀才能保证蛋糕的整体外观。

制作好的奶酪蛋糕卷浓郁香醇、口感细腻，是一款非常适合做为下午茶点心的美食，快来试试吧！

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