醒目苦瓜的做法(让你爱上这个美味蔬菜)

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苦瓜，是一道喜欢它的人非常喜欢，不喜欢的人非常不喜欢的蔬菜。它被称为“减肥圣品”、“降血糖好帮手”，因为苦瓜的苦味来自一种叫做“结球苦肽酮”的物质，它具有升高胰岛素敏感性、降低胰岛素耐受性、减轻糖尿病、甚至能抗癌的作用。

1.炒醒目苦瓜

炒醒目苦瓜是最常见的做法，但很多人没有掌握好方法，炒出的苦瓜有时很难入口，接下来就是方法：

将苦瓜切成薄片，放入开水中焯水2~3分钟，捞出沥干水分。

烧热油锅，加入姜蒜末爆香，再加入苦瓜片翻炒，加盐、胡椒粉炒匀出锅即可。

2.苦瓜鸡蛋汤

苦瓜鸡蛋汤，清热解毒，适合夏天饮用，口味鲜美，再加上鸡蛋的营养，让你一次性摄取多种营养素：

将苦瓜切成薄片，放入开水中焯水2~3分钟，捞出沥干水分。

在锅中加入适量的清水，将苦瓜放入煮沸，加入盐、素鸡精，待苦瓜煮熟后，用勺子托一小块苦瓜，再将打好的蛋液慢慢倒入，用勺子迅速搅拌。

3.苦瓜饼

有人会觉得苦瓜吃起来如此麻烦还有点苦，那么可以试试这种苦瓜饼，外酥里嫩，让你爱不释手：

将苦瓜去籽，切成丝，先用少许盐腌制。

白胡椒、鸡蛋搅拌均匀，加入水搅拌成面糊。

把苦瓜丝挤出多余的水分后，加入到面糊中。把油烧热，小勺子取适量面糊放入锅中小火煎，煎至颜色金黄即可。

4.苦瓜炒香肠

不少人会喜欢这两样食材，那么它们炒成一道菜呢，口感居然很不错：

香肠放入开水中焯水，捞出沥干水分，切成片。

将苦瓜切丝，葱姜蒜切末。

热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入准备好的香肠片炒香，最后加入苦瓜丝继续翻炒，加盐、胡椒粉炒匀出锅即可。

5.苦瓜饮品

苦瓜饮品不仅适合夏季饮用，而且独特的苦味会让你爱不释手，补血降血脂效果更佳：

将苦瓜汁加入适量的蜂蜜，与少量的醋搅拌均匀即可。

6.苦瓜凉拌

苦瓜凉拌可以解腥解腻，还可以和时蔬搭配：

将苦瓜去籽，切成丝，用少量的盐略腌一下，将腌制掉的水份沥干。

香油、蒜末、辣椒、生抽，搅拌均匀即可。

总之，无论是长得奇特的醒目苦瓜还是顶着“苦”的名头，都是营养健康的蔬菜，掌握好做法，让我们一起坚持健康饮食。

醒目苦瓜的做法，让你吃出健康美味！

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